De Ontmoeting: Nurcan Aksel

Heerenveen

Waar komen mensen elkaar tegen de komende weken? Vandaag in de rubriek De Ontmoeting Nurcan Aksel, eigenaresse van cateringbedrijf Afiyet Olsun.

Wie ben je? "Ik ben Nurcan Aksel-Demir,  geboren in Ürgüp, Cappadocië. Ik ben sinds 1972 woonachtig in Heerenveen, ik ben getrouwd en ik ben moeder van drie kinderen. Sinds 18 september 2014 ben ik eigenaar van een cateringbedrijf genaamd  Afiyet Olsun, wat in het Turks ‘eet smakelijk’ betekent." Hoe is Afiyet Olsun tot stand gekomen? "Ik heb altijd al een passie voor koken gehad dankzij mijn moeder, maar ook mijn tante en oma speelden hierin een rol. Na veel voor vrienden en familie gekookt en gebakt te hebben, besloot ik hier meer mee te doen en ben ik dit samen met mijn dochter vorm gaan geven nadat we ons hadden ingeschreven bij de KvK. Vooral het verbinden van verschillende culturen en verwijderen van vooroordelen zette ik centraal in mijn diensten. Want via koken komen mensen bij elkaar en hebben we ook begrip voor elkaar. Ik zie het zelfs als een therapie." Waar houd Afiyet Olsun zich mee bezig? "Afiyet Olsun is van een cateringbedrijf gegroeid naar een bedrijf dat zich ook inzet voor live cooking op evenementen en kookworkshops voor groepen. Momenteel hebben we de Kookclub georganiseerd waarbij we elke maand een bekend Turks gerecht klaarmaken met mensen die zich daarvoor hebben ingeschreven. Denk aan gevulde wijnbladeren met een traditionele Turkse salade en heerlijke vers brood. Uiteraard doen we ook nog veel met catering, zo cateren we warme en/of koude hapjes op verschillende gelegenheden zoals jubilea, verjaardagsfeesten en barbecuefeesten." Waar vinden de activiteiten plaats? "De kookworkshops gebeuren bij mij thuis, zodat men ook wat meekrijgt van de Turkse cultuur, maar soms wordt mij ook gevraagd zelf naar een locatie te komen en dat doe ik dan ook wel. Wat betreft de evenementen, die gebeuren meestal iets verder, namelijk in Leeuwarden, maar ook vaak in Groningen. In Groningen zijn we de laatste maanden vaker te vinden, omdat daar veel wordt georganiseerd qua culinaire evenementen. Het eerstvolgende evenement waar men van onze ambachtelijke hapjes kan genieten, zal zijn bij Vrouw! In Leeuwarden." Hoe kunnen mensen zich aanmelden? "Mensen kunnen onze website opzoeken, www.afiyet-olsun.nl, of simpelweg via Facebook kijken naar onze activiteiten en ons eventueel berichten via een privéberichtje. Mensen die liever mij snel en persoonlijk willen spreken, kunnen mailen naar: akselnurcan@hotmail.com of bellen naar mijn mobiele nummer: 0638549650."

Auteur

Redactie