De Creatieve Mens: bakken en braden

Heerenveen

“Ieder mens is creatief, vooral in het bedenken van oplossingen.” Nyckle de Jong heeft de vaardigheden voor zijn creatieve bezigheden opgedaan door ze uit te voeren. Van het schilderij in een loze hoek van de kamer tot de rietgedekte stookhut in de tuin. Hij zorgt dat hij van vele markten thuis is. De tand van het dode huisvarken aan een ketting, want in een potje raakt het zoek. Achter de kast in de hoek komt een voorzetwand, waaraan dus een schilderij moet. Van het een komt het ander.

“Het is functioneel en het is mooi. Het is geen kunst, maar een creatieve uitspatting. Na dat eerste schilderij volgde een portret van Anneke, mijn vrouw. Ik probeer het gewoon, één keer moet de eerste keer zijn en ik zie wel waar het schip strandt. Als ik eraan begin, zet ik er vraagtekens bij, maar ik zet wel door. Ik blijf proberen, het is een zoektocht in mezelf. Zo ben ik in veel dingen autodidact.” Gaat Nyckle de strijd aan met het materiaal, dan stort hij zich er helemaal op en wil alles haarfijn weten van bestaan en ontstaan. Zo maakt hij een ûleboerd voor een gerestaureerde boerderij uit 1680. Dan moet die versiering qua vormgeving stammen uit die tijd, dus geen zwanen erbij maar wel een verbinding met het heden hebben. “Daarmee ga ik dan aan de slag, want ontwerpen vind ik mooi. Anneke kocht een tuinbank, die vervelend in de weg stond bij het grasmaaien. Dus ik maak er een vloertje onder. Had bij een ander project een stapel stenen over, dus metsel een muurtje zodat we in de luwte kunnen zitten. Een dak erop, later nog een kachel erin en nu zitten we er rond het vuur het oudjaar uit. Zo groeit dat.” Van aardewerkschilder via scheepslasser en de zwakzinnigenzorg doet Nyckle met succes een koksopleiding. Voor dit vak staat hij zo nu en dan betaald achter het fornuis. “Mijn grote hobby is bakken. Ik bak mijn eigen brood, taarten en koek. Meestal wel naar recept op de gram nauwkeurig, dus daar zit weinig creativiteit in. Ik vind het leuk om oude recepten te gebruiken, zoals van blauwe koek wat we vroeger wel aten. Het was een hele puzzel, maar een vrouw in Oldeboorn kende de koek als blauwe flut. Een kookdeeg van roggebloem met honing in de juiste verhouding. Over die zoektocht wil ik een boek schrijven, want de koek heeft een geschiedenis - is voedzaam en lang houdbaar. Het kan in mijn fantasie scheepsbeschuit zijn geweest – Oldeboorn lag ooit aan de Middelzee .” Nyckle bereidt wâldbeantsjes naar oud recept, dat is volgens hem niet te verbeteren. Hij gooit twee eetlepels kerrie bij stimpstamp, omdat het zo goed combineert met het zuur van de azijn en het zout van de knapperige spekjes. Hij jaagt, dus er komt wild op tafel – eend gebakken op de borst met lijsterbes. “Wat ik nog eens wil oppakken, dat is mijn banjo en de mandoline. Ik wil weer muziek maken, viool spelen. Dus als er een gitarist is, dan heb ik nog wel een oude Dynacord buizenversterker staan.” Bent u creatief en wilt u mee in deze rubriek? Of kent u een persoon die daarmee wel in de krant mag? Creatief in de meest brede betekenis: van kunstschilder tot beeldbouwer en van dichter tot muzikant, van klusjesman tot tekenaar en van praatjesmaker tot plaatjesmaker. Geef naam en adres door via info@jurjenkvanderhoek.nl. Jurjen K. van der Hoek

Auteur

Redactie