Restaurant Kei College Heerenveen open voor gasten

HEERENVEEN

Restaurant ‘De Jonge Garde’ van het Kei College is vanaf donderdag 23 november weer geopend voor gasten. Leerlingen uit het vierde jaar serveren vanaf dan vrijwel iedere donderdag tot en met maart een driegangenmenu voor 12,50 euro. Reserveren is noodzakelijk voor iedereen die een vorkje wil mee prikken.

Het restaurant op de locatie Kingweg (Ds. Kingweg 8) van het Kei College draait al jaren, voorheen als onderdeel van het VakCollege van OSG Sevenwolden. Het is een geweldige leerschool voor de leerlingen die het profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie kiezen. “Leerlingen moeten de praktijk zo goed mogelijk kunnen nadoen,” vertelt praktijk docent Arjen Snapper. “Dat kan in ons restaurant. Alle technieken komen daar aan bod: het werken onder tijdsdruk, bedieningsvaardigheden en bijvoorbeeld het omgaan met gasten.” Contact Vanaf eind november tot de examenperiode is er iedere donderdagavond plek voor ongeveer 28 gasten. Het contact met die gasten vinden Arjen en zijn collega Erna Moet misschien wel het belangrijkste aspect van ‘De Jonge Garde’. Leerlingen leren zo inspelen op de vraag van hun gasten. Daarom worden salades bijvoorbeeld aan tafel gemaakt. Daarnaast verkopen de leerlingen op donderdagavond allerlei lekkers op het gebied van brood en banket aan de gasten. Suikerbroden, kerstbroden, gevulde koeken en banketstaven: de leerlingen bakken het op donderdag allemaal voor de verkoop. Reserveren Vanwege het beperkte aantal plaatsen en een grote schare vaste klanten is reserveren vooraf noodzakelijk. Dat kan via telefoonnummer 0513 – 726 000 van het Kei College. ‘De Jonge Garde’ is geopend op: - 23 en 30 november 2017 - 7 en 14 december 2017 - 11, 18 en 25 januari 2018 - 1, 15 en 22 februari 2018 - 8, 15, 22 en 29 maart

Auteur

Harry de Jong