,Kwaliteit verloochent zich niet’

HEERENVEEN - ,,Heerlijke haring. Glad en vers.’’ Dit oordeelden Glasblazers Dick en Henk Hielkema tijdens de jaarlijkse haringproeverij bij restaurant De Koningshof in Heerenveen. En dat waren de andere genodigden roerend met hen eens. Het haringseizoen ging vorige week landelijk van start met de traditionele veiling van het eerste vaatje voor het goede doel.

De nieuwe vangst heeft een vetpercentage van tussen de 19 en 21 procent. En dat is volgens kenners optimaal. De vele tientallen genodigden konden zich bij De Koningshof overigens niet alleen te goed doen aan verse haring met uitjes, maar ook aan een uitgebreid buffet van salades en andere vissoorten. Henk Hielkema liet het zich allemaal goed smaken: ,,Kwaliteit verloochent zich niet.’’ ,,Net als bij de Night of the Koemarkt,’’ voegde Dick er lachend aan toe. Beiden zijn op dit moment druk bezig met de voorbereidingen van dit jaarlijkse muziekspektakel dat zaterdag 29 juni alweer voor de zeventiende keer in het centrum van het Friese Haagje wordt gehouden. ,,We kunnen merken dat dat feestje leeft, want er wordt hier volop over gesproken,’’ aldus beide Heerenveners. Artikel delen via: